Barra de Té

Al rededor de la planta camellia sinensis hay más que una bebida saludable: estudiar su desarrollo histórico descubre carnosa información socioeconómica y cultural que, si bien tienen como países angulares China, Japón, India, Inglaterra y Rusia, su desarrollo hasta la actualidad ya cubre al mundo entero. Otra arista con copiosa información es lo que ofrece en sí la hierba y sus muchas combinaciones, formas de cosechar y conservar; los rituales para beberlo, y el desdoblamiento gourmet que permite cientos de combinaciones. Y no olvidemos la parte científica, que no cesa de descubrir más aportes a la salud de los humanos. El mundo del té tiene tantas bifurcaciones y puntos para conocer y profundizar como la viticultura o la herbolaria mexicana. Y en Guadalajara, poco a poco, ha comenzado a filtrarse el gusto por el té y ahora es un nicho comercial con un potencial enorme, pero también una opción completa para todo aquel en busca de sabores y experiencias nuevas.

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